Un rayon de lumière s’invite sur la nappe, le verre accueille un éclat doré, puis l’arôme s’élance, l’émotion surgit. Vous cherchez à percer le mystère des vins blancs, vous vous demandez comment repérer la bouteille idéale, celle qui sublime votre instant, qui fait vibrer le repas ou qui rafraîchit un apéritif sous le soleil. Impossible […]
Découvrez le livre sur les cuisines du monde de Marianne Lefebvre, une véritable invitation à l'exploration culinaire. Plongez-vous dans un univers de recettes internationales et découvrez une diversité gastronomique sans pareil. Ce livre, disponible en formats papier et numérique, présente des histoires captivantes de néo-Québécois et des adaptations de plats traditionnels. Profitez aussi des astuces […]
Vous êtes curieux de découvrir les secrets du mâchon lyonnais ? Plongez au cœur de la gastronomie lyonnaise avec ses incontournables spécialités. Essayez la cervelle de canut, une délicieuse préparation de fromage blanc aux herbes. Osez le tablier de sapeur, une tripe panée unique en son genre. Goûtez l'andouillette, charcuterie traditionnelle pleine de caractère. Ces […]
L'automne est là, et avec lui, une multitude de légumes de saison qui n'attendent que d'être réinventés dans vos assiettes. Parmi eux, le potiron et les châtaignes se distinguent par leurs saveurs douces et réconfortantes, parfaits pour une entrée chaude qui saura réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Alors, comment faire pour transformer ces […]
Lorsqu'on parle de cuisine traditionnelle française, le confit de canard est l'un des plats qui vient immédiatement à l'esprit. Mais comment réaliser un confit de canard croustillant sans pour autant le dessécher? Si la question vous taraude, vous êtes au bon endroit. Suivez le guide! Démarrez en beauté : des cuisses de canard à préparer […]
Rien ne vaut le plaisir d'une belle journée ensoleillée, accompagnée d'un délicieux repas cuit sur une plancha à gaz. Que vous soyez un fervent amateur de barbecue ou que vous cherchiez simplement à élargir vos options de cuisson en plein air, une plancha pourrait être l'outil idéal pour vous. Cet article vous guidera à travers […]
Aujourd'hui, nous allons vous guider à travers le processus de conception d'un espace de dégustation de bières locales dans un pub. L'objectif est de créer une expérience unique pour vos clients, tout en mettant en valeur le savoir-faire brassicole de votre région. Bière, artisanale, dégustation et pub seront vos mots clés tout au long de […]
Le porridge sans lait est une option délicieuse et nutritive pour un petit déjeuner sain. Il est particulièrement adapté pour ceux qui suivent un régime sans lactose ou végétalien. Mais comment préparer un porridge sans lait? Quels ingrédients utiliser pour obtenir un goût et une texture délicieux tout en apportant à votre corps les nutriments […]
Voyager c'est découvrir de nouvelles contrées, de nouvelles cultures, mais c'est aussi sortir de sa zone de confort. Parmi les petites choses qui peuvent nous manquer lors de nos pérégrinations, il y a la simplicité d'une bonne tasse de thé chaud ou de café. Pourquoi ne pas emporter une petite bouilloire avec vous ? Pas […]
Si vous êtes un amateur de cuisine italienne, alors vous avez probablement déjà dégusté la merveilleuse sauce pesto. Si bien faite, cette sauce élégante et verdoyante peut transformer un plat de pâtes ordinaire en un véritable régal. Mais comment pouvez-vous réaliser une sauce pesto maison qui conserve toute sa fraîcheur et son authenticité ? Voici […]
En tant que passionné de cocktails, vous avez peut-être déjà songé à transformer votre passion en une véritable compétence professionnelle. Vous voudriez amener votre art de la mixologie à un niveau supérieur, en offrant des cours de mixologie avancée dans votre bar. Cela nécessite une solide formation, une excellente connaissance des recettes de cocktails, et […]
Oui, on peut! En effet, il est tout à fait possible de préparer des barres énergétiques à base de dattes et de noix sans avoir à allumer le four. C'est une recette simple, rapide et surtout très nutritive. Les barres énergétiques maison sont devenues très populaires en raison de leurs nombreux avantages: elles sont saines, […]
Dans le monde connecté d'aujourd'hui, vous êtes constamment à la recherche de nouvelles façons d'améliorer l'expérience de vos clients. Vous avez sans doute entendu parler de la technologie vocale et de son potentiel pour révolutionner divers secteurs, dont celui de la restauration. Mais comment pouvez-vous l'utiliser efficacement dans votre établissement ? C'est la question à […]
Lorsque vient le temps de préparer des crêpes, le choix de la poêle utilisée est tout aussi essentiel que la recette elle-même. Une bonne poêle à crêpes en fonte naturelle peut faire la différence entre une crêpe dorée et croustillante ou une crêpe brûlée et décevante. Dans cet article, nous allons vous guider à travers […]
L'art de la cuisine est une source intarissable d'innovations et de découvertes, alliant créativité et tradition. Aujourd'hui, nous partageons avec vous une recette qui fait la fierté de la cuisine méditerranéenne : l'houmous traditionnel au tahini et paprika fumé. Cette recette, bien que simple en apparence, regorge de saveurs et de textures, et est emblématique […]
Amateurs de douceurs glacées, vous êtes constamment en quête de nouvelles saveurs et de créations culinaires maison. Vous recherchez une recette de sorbet sans sucre ajouté qui ne compromette pas le goût et la texture de votre dessert préféré. La mangue, ce fruit tropical juteux et sucré, est le candidat idéal pour une telle création. […]
Bienvenue dans cet article où nous aborderons un sujet aussi savoureux qu'important pour tous les amoureux de la cuisine : comment sublimer le goût de vos plats végétariens sans avoir à recourir au sel? Vous vous demandez certainement comment c'est possible. Eh bien, la réponse est simple : avec les épices. Nous vous invitons donc […]
La cuisine est un art délicat où chaque ingrédient joue son rôle pour créer une harmonie de saveurs. Laissez-moi vous guider à travers la recette d'un plat simple mais savoureux : la salade de pâtes au thon, câpres et olives noires. Un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Les ingrédients essentiels […]
Plantophiles invétérés, amoureux de la nature ou simples curieux à la main verte, cet article s'adresse à vous. Imaginez-vous pouvoir cultiver des herbes aromatiques dans le confort de votre intérieur, sans craindre les variations de température ou les aléas climatiques. Une promesse alléchante, n'est-ce pas ? Il est temps de faire de cette idée une […]
Dans la famille des recettes réconfortantes et savoureuses, les boulettes de viande à la sauce tomate et origan ont une place de choix. Leur texture moelleuse, leur garniture généreuse et leur sauce onctueuse en font un plat qui remporte un franc succès, quel que soit l'âge des convives. Nous vous proposons ici un tour d'horizon […]
Dans l'ère de la consommation rapide, il est toujours gratifiant de se tourner vers des options durables et écologiques pour donner une nouvelle vie à nos vieux meubles de cuisine. Le décapage est une technique qui permet de retirer les couches de peinture, de vernis ou de cire sur une surface de bois pour lui […]